美國品牌「Spice Hunter香料獵人白胡椒粉」香料美味上菜啦|Kitchen Spices

香料獵人白胡椒粉|試用

Spice Hunter香料獵人」是美國加州中部海岸成立30餘年的天然香料公司,近年來致力於開發百分之百的有機香料,是一款非常講究健康的香料產品,畢竟現在市面上的產品要有健康的元素在還是不多。這次收到摩拉達美提供的試用Spice Hunter提供的白胡椒粉,讓寒絳帶著大家開箱及使用吧~

感謝Spice Hunter香料獵人提供試用,真實呈現給大家唷

 

Spice Hunter 香料獵人

 

 

上個月收到白胡椒粉,後來一陣子手中的胡椒粉沒了,剛好可以拿來應急,不知道大家的家中會不會用到調味料,其實調味料是每個小主廚的廚房必需品~

產地來自美國加州,從印尼生產的白胡椒(瓶身有寫Muntok),白胡椒粉的用途非常廣泛,肉類、蔬菜類,甚至湯品、醃漬都不能少這一味,我想炸類跟湯品應該是大家最常最常使用的地方啦。

白胡椒粉有胡椒的芳香味道,還帶有一些刺鼻的辛辣口感,但這款白胡椒粉我認為胡椒味道非常之濃郁

在介紹完白胡椒整體後,我們來提提黑胡椒粉跟白胡椒粉的差異是?

白胡椒vs黑胡椒

氣味:白胡椒的氣味聞起來帶點麝香味,黑胡椒則比較強烈的胡椒味。

辣度:白胡椒>黑胡椒,白胡椒入口後有種甘甜的餘味。

黑、白胡椒其實是來自同一種植物,差別只在於成熟及去除果皮與否,但藥用價值則以白胡椒為佳。(摘自香料獵人)

胡椒的製作工序也不簡單,除了每天都要換水,還要把果皮泡到軟軟的後讓它脫落,留下的果殼在經由日曬,處理完成後變是白胡椒。

附上食譜一份,其實原本我真的打算做酸辣湯或玉米濃湯,但最近比較忙只好炸炸雞塊了,未來如果有做任何料理使用到白胡椒粉會放在Facebook專頁或Instagram上哦,歡迎大家持續關注XD

🍲香料獵人提供的美味食譜:酸辣湯(10人份)

材料:

  • 豬肉片 50公克
  • 紅蘿蔔 1/3支
  • 黑木耳 1片
  • 豆腐 1/2塊
  • 竹筍 1/2支
  • 金針(乾) 1小把
  • 醋 4大匙
  • 白胡椒粉 1大匙
  • 海鹽 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 太白粉 3大匙
  • 雞蛋 2只

作法:

  1. 將豬肉片、紅蘿蔔、黑木耳、豆腐、竹筍都切成細絲,越細越好。
  2. 金針泡水(約100cc)備用。太白放小碗內加30cc水拌勻備用。
  3. 湯鍋中放入2000cc的水燒滾,先放入豬肉絲煮熟後,再放入其他食材,包含金針。然後加入鹽、醬油、白胡椒煮滾。
  4. 雞蛋打散,鍋中徐徐加入蛋汁,攪拌均勻成蛋花,煮滾後加入白醋,再用太白粉勾芡即可。
  5. 可依各人喜好增加醋(酸度)、白胡椒(辣度)、鹽(鹹度)、太白粉(濃稠度)的量。

 

其他食譜

另外寒絳在Instagram上也有小小教學過炸丸子,當然炸完後也是可以加上這美味的調味料啦♥

 

那我們就開始炸雞塊,因為炸雞塊沒有甚麼難度,就沒有拍照片了XD

雞塊可以去買超市都會買的一整包,換算下來滿划算的,還可以煮很多次。

 

打開白胡椒粉的外包裝,可以看到它的倒出口地方滿大的,畢竟家庭煮婦煮夫們最怕的是一直ㄎㄚˋ都用不出來(深有同感)

撒上後可以看到是白白的粉狀,這時候你會發現胡椒的味道好濃郁啊~ 不用離很近就可以聞到胡椒的香味。

發現這款白胡椒粉食用後有甘甜的味道,但辣度較少,喜歡吃辣的朋友記得加多一點!

吃完後有種滿足感,おいしいです❤

大家不妨也嘗試看看吧!

 

小夥伴們,留個言吧 ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝